Sind Küchenräume mit erhöhter Brandgefahr?
In vielen Gastroküchen lauert Brandgefahr. Kommt es zu einem Küchenbrand, ist die Ursache meist der Weiterlesen
Wie entsteht ein Brand in der Küche?
Wanda Niemann
2025-08-22 23:54:57
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: 13
Jeder Fünfte dieser oft verheerenden Brände beginnt auf dem Küchenherd. Dabei wird in einem von drei Fällen der Herd vergessen oder allein gelassen. Zwei von drei Feuern aber entstehen, weil das Kochfeld unbeabsichtigt – und unbemerkt – eingeschaltet wird.
Zum Problem wird dies, wenn sich brennbare Gegenstände auf oder zu dicht am Kochfeld befinden.
Die Auswertung zeigt, dass die Anzahl der Herdbrände seit Jahren steigt.
Gründe hierfür vermuten die Schadenforscher neben der zunehmenden Zahl älterer Menschen und immer mehr Singlehaushalten, in denen das Kochen reine Nebensache ist, im zunehmenden Alltagsstress, kleinen Küchen und einer steigenden Anzahl von Geräten, die dort Platz finden müssen.
Die potentielle Brandgefahr durch den Küchenherd wird meist nicht richtig eingeordnet.
Nahezu alle Herdbrände ließen sich verhindern, wenn der Küchenherd als das wahrgenommen würde, was er ist: die moderne Feuerstelle des Hauses.
Silvio Geyer
2025-08-21 13:48:09
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Brandgefahr besteht immer dann, wenn Kochgeräte wie z. B. Elektro- und Gasherde, Backöfen, Mikrowellen, Brotbackmaschinen, Fritteusen usw. unbeaufsichtigt sind, unsachgemäß benutzt werden, sich brennbares Material in unmittelbarer Nähe davon befindet oder sich ein technischer Defekt einstellt.
Die Fette oder Speiseöle, die zum Braten oder Frittieren benutzt werden, können sich in der Pfanne oder Fritteuse bei einer Temperatur von ca. 200-300 Grad Celsius selbst entzünden.
Besonders Fettbrände sind eine große Gefahr !
In der Küche können auch heiße Fett oder Spiritus zu einer Gefahrenquelle werden, beispielsweise bei einem Fondue.
Auch wenn man in der Küche mit offenen Flammen arbeitet, wie z. B. beim Flambieren, besteht Brandgefahr.
Deshalb sollte man nicht unter einer Dunstabzugshaube flambieren, da sich hier Dämpfe und Fett absetzen, was bei Hitzeeinwirkung die Gefahr eines Brandes besteht.
Die Anzahl der Brandschäden in Haushalten, die durch Koch-, Frittier- und Grillgeräte sowie durch elektrische Küchengeräte entstehen, nimmt trotz modernster Technik und Sicherheitshinweisen der Hersteller nicht ab.
Nicht nur das Essen im Topf kann angebrannt sein und zu einem Brand führen, sondern auch ganze Küchen können brennen, wenn z. B. Küchenschränke und deren Inhalt, umherliegende Tageszeitungen oder Dekorationsmaterial in Brand geraten.
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Helen Rieger
2025-08-11 17:22:24
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: 17
Brandgefahr besteht immer, wenn die Kochstelle während des laufenden Betriebs unbeaufsichtigt ist, sich brennbare Gegenstände oder leicht entzündliche Flüssigkeiten in unmittelbarer Nähe zum heißen Herd oder der Kochplatte befinden.
Die klassische Brandursache für einen Küchenbrand ist der vergessenen Topf oder die Pfanne auf dem eingeschalteten Gas- oder Elektroherd.
Eine weitere Ursache für einen Küchenbrand ist der Versuch, ein kleines Feuer, erzeugt durch brennendes Fett mit Wasser zu löschen.
Das geht immer schief, da das Wasser explosionsartig verpufft und eine Stichflamme erzeugt, die schlimmstenfalls Sie selber und nicht nur Ihre Küche komplett in Brand setzt.
Altes Öl bzw. Fett entzündet sich schneller.
Wärmetauscher von Trocknern, Kühl- und Gefrierschränken können sehr heiß werden.
Diese Geräte benötigen ausreichend Luft zum Wärmeaustausch.
Auch hier entsteht durch einen Wärmestau in Kombination mit Staubfusseln eine Brandgefahr.
Annegret Bayer
2025-08-01 05:29:15
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Viele Brände die in Küchen entstehen, werden durch Nachlässigkeit oder Unachtsamkeit verursacht.
Ist der Filter einer Dunstabzugshaube voll mit Fettablagerungen, so kann er sich leicht entzünden.
In Schränken direkt neben, unter oder über einem Einbauherd keine leicht brennbaren Gegenstände oder Flüssigkeiten lagern.
Keine brennbaren Gegenstände in der Nähe des Herdes lagern.
Dunstabzugshauben regelmäßig reinigen.
Kein Essen auf dem Herd unbeaufsichtigt stehen lassen.
Gasherde nach der Benutzung sofort ganz ausschalten.
Brennendes Fett niemals mit Wasser löschen.
Elektrische Geräte nicht selber reparieren, sondern nur durch Fachleute reparieren lassen.
Elektrische Küchengeräte nach der Benutzung sofort wieder ausschalten und gegebenenfalls den Netzstecker ziehen.
Keine elektrischen Geräte einschalten und unbeaufsichtigt lassen.
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Conny Wulf
2025-08-01 01:59:35
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Ein Fettbrand tritt auf, wenn Öle oder Fette beim Kochen über ihre Brenn- bzw. Rauchpunkte erhitzt werden. Die hohen Temperaturen lassen das Fett verdampfen, und in Verbindung mit Sauerstoff entzündet es sich. Fettbrände können nicht nur in Pfannen oder Fritteusen entstehen, sondern auch bspw. auch in Dunstabzugshauben.
Fett niemals überhitzen lassen, automatische Temperaturregelungen unterstützen bspw. bei Fritteusen.
Nur frisches Fett bzw. Öl verwenden.
Dunstabzugshauben und Fettfilter regelmäßig reinigen.